• Login
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
No Result
View All Result
Home Diyet - Sağlıklı Zayıflama
besin eliminasyonu diyeti nasıl yapılır

Besin Eliminasyonu ve Eliminasyon Diyeti

Diyetisyen İrem Arslan by Diyetisyen İrem Arslan
4 Mayıs 2017
in Diyet - Sağlıklı Zayıflama
0
0
SHARES
127
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Besinlere karşı vücudun istenmeyen tepkiler vermesi sonucu oluşan beklenmedik reaksiyonlara besin alerjileri denilmektedir. Besin alerjisine vücuttaki metabolik bozukluklar, besinlerle alınan toksik maddeler neden olmaktadır.  Besin alerjileri genelde ek beslenmeye başlamayla birlikte hayatın ilk yıllarında daha sık görülmektedir. Alerjinin belirtilerine bakacak olursak kaşınma, kızarıklar, dil, dudak bölgelerinde şişme, bulantı, kusma, karın ağrıları, baş dönmesi, bayılma gibi durumlar gözlenebilir. Besin alımından sonra bu belirtiler gözlendiğinde bir hekime başvurulmalıdır. Bütün besinler alerjiye neden olmaktadır. Hayvansal ürünlerden en sık inek sütü ve yumurta, daha seyrek de etler; balıklar ve kabuklu deniz ürünleri; bitkisel ürünlerde en sık yer fıstığı, buğday, soya, fıstık neden olabilmektedir. Bu besinlerin kötü etkilerinden kurtulmak için eliminasyon diyetleri uygulanmaktadır.

Konu İçeriği

  • 1 Besin Eliminasyon nedir?
  • 2 Eliminasyon diyeti nedir?
    • 2.1 Eliminasyon Diyeti Nasıl uygulanır?
  • 3 Hangi durumlarda uygulanır?
    • 3.1 Sakıncaları nelerdir?
  • 4 Sonuç/Yorum

Besin Eliminasyon nedir?

Besin alerjisinde uygulanacak temel tedavi besinin eliminasyonudur. Hastaların beslenme öyküleri alınarak hangi besine karşı vücudun tepki verdiği belirlenerek ya da yapılan alerji testleri sonucu kişinin diyetinden o besinin çıkarılmasıdır.

Eliminasyon diyeti nedir?

Eliminasyon diyeti, hastaların hangi yiyeceklere karşı tepki verip vermediğini belirlemek için uygulanan test diyeti gibidir. Böylelikle hastaların besine karşı verdiği tepki engellenmiş olur. Eliminasyon diyeti 3 şekilde uygulanmaktadır:

Besine özgül eliminasyon diyeti; alerjiye yol açan bir ya da birkaç besinin diyetten çıkarılmasıdır. Akut reaksiyonlarda, besin alerjisi ya da alerjiye neden olabileceğinden şüphenilen besin durumlarında uygulanabilir.

Oligoantijenik diyet; diyette bir grup besin dışında diğerleri yasaktır. Tat olarak daha kabul edilebilir bir diyet olmasına rağmen diyet uygulanırken belirtilerin iyileşmemesi durumunda alerjinin hangi besinin neden olduğunu bulunması daha zordur.

Elemental diyet; besin alerjilerine karşı besin ögelerinin sadece basit formlarından oluşan diyettir. Aminoasid bazlı formulalar kullanılmaktadır. Bebeklik döneminden sonra hastaların bu diyete uyum sağlaması oldukça zordur. Sadece anne sütü alınan bebeklerde gözleniyorsa anne eliminasyon diyetine tabi tutulur, eğer hala iyileşme görülmediyse anne sütü kesilerek mamalara geçiş yapılır. Tam hidrolize mamalar ya da aminoasit mamaları verilir.

Eliminasyon Diyeti Nasıl uygulanır?

Eliminasyon diyeti için öncelikle hastalar, hastalığa sebep olduğundan şüphelenilen besinleri tüketmezler. Daha sonra yeterli bir süre içerisinde ki bu genellikle 10-14 gün hastaların semptomları değerlendirilir. Kayda değer bir iyileşme gözlenmişse düşünülebilir ki o besinler vücut için şüphelidir. Bu şüpheli besinler daha sonra diyete sırayla teker teker yeniden eklenir. Belirtiler yeniden gözlendiğinde –genellikle üç gün içerisinde– alerjiye neden olan besin belirlenir ve diyetten çıkarılır.

eliminasyon diyeti nedir

Hangi durumlarda uygulanır?

Besin alerjisi olduğu düşünülen ve besin alerjisi nedenini bulmak ve besin alerjisi olan herkes için uygulanabilir.

Dikkat edilmesi gerekenler

  • Eliminasyon diyeti sonucu belirlenen besinler diyetten çıkarılır.
  • Çapraz kontaminasyon riski olduğundan farklı besinler için farklı mutfak aletleri kullanılmalıdır.
  • Sadece besinlere değil aynı zamanda gıda katkı maddelerine de alerji gözlenmektedir. Örnek olarak monosodyum glutamat, tatlandırıcılar ve yapay koruyucular verilebilir.
  • Besinlere gelişen tepkilerde sadece besinin direkt alımından değil bazı yiyeceklerin içinde kullanımı da sebep olmaktadır. Örneğin; süte alerjisi olan kişilerde diğer süt ürünleri olan yoğurt ve peynire ya da yapılan yiyeceklerin içinde süt kullanımı da alerjiye sebep olabilir.
  • Hazır paketli ürünlerin alımında mutlaka etiketler okunmalıdır. Genelde alerji oluşturacak besinler paket üzerine eğik veya kalın yazılsa da mutlaka her içeriğe bakılıp tüketilmelidir.

Sakıncaları nelerdir?

Besin alerjilerinde diyete mutlaka uyulmalıdır. Besin alerjilerinin ölümcül olabileceği unutulmamalıdır. Uygulanan eliminasyon diyetleri sonucu bazı mikrobesin ögelerinde eksiklikler görülebilir. (Bknz: Vitamin Eksikliği Sonucunda Görülen Hastalıklar )Örneğin süt iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Alerjisi olan bireyler bunu tüketemeyeceği için kalsiyum alımında azalma görülecektir. Gerekli ek destek tedavisi uygulanmalıdır.

diyetisyen yorum sonuç

Sonuç/Yorum

Besin alerjileri besin alımı sonuçta vücutta beklenmeyen tepkilerin oluşması durumudur. Eliminasyon diyeti ile alerjik olan besinler diyetten çıkarılır. Sadece besinlere değil gıda katkı maddelerine de alerji gözlenebilir. Bu nedenle hazır besinler tüketilirken mutlaka etiketler okunmalı, dikkatli olunmalıdır. Eliminasyon diyetinin sebep olacağı diğer besin eksiklikleri de takviye ürünlerle gidilmelidir. Eğer kendinizde veya çocuklarınızda besin alerjisinin vücutta oluşturduğu tepkiler gözlemliyorsanız en kısa sürede bir hekime başvurup gerekli önlemleri almalısınız.

Previous Post

Safra Kesesi Alınan Kişilerde Beslenme

Next Post

Rokanın Faydaları ve Besin Değerleri

Diyetisyen İrem Arslan

Diyetisyen İrem Arslan

Diyetisyen İrem Arslan Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunudur. İlgi alanları : Anne ve çocuk beslenmesi, obezite, diyabet, çocuk hastalıkları, plates, genel beslenme ilkeleri, sağlıklı ve dengeli yaşam

Related Posts

çok düşük yağlı diyetlerin zararları
Diyet - Sağlıklı Zayıflama

Çok Düşük Yağlı Diyetlerin Sağlık Açısından Zararları ve Uygulanabilirliği

18 Mart 2019
hindistan cevizi yağı ve kilo kaybı ilişkisi
Diyet - Sağlıklı Zayıflama

Hindistan Cevizi Yağı ve Kilo Verme Üzerine Etkisi: Bilimsel Çalışmalar

22 Ocak 2019
zayıflamak için diyetisyen desteği
Diyet - Sağlıklı Zayıflama

Zayıflamak İçin Diyetisyen Desteğine Başvurmak Neden Önemlidir?

13 Eylül 2020
aşırı iştah ve yemek yeme isteği nasıl önlenir
Diyet - Sağlıklı Zayıflama

Aşırı İştah ve Yemek Yeme İsteğini Önlemenin 10 Yolu

13 Eylül 2020
internet bağımlılığı ve obezite ilişkisi
Diyet - Sağlıklı Zayıflama

İnternet Bağımlılığı Obeziteye Yol Açıyor Mu?

11 Eylül 2018
biyoelektrik impedans analizi nedir
Diyet - Sağlıklı Zayıflama

Biyoelektrik İmpedans Analizi : Vücut Yağ ve Kas Oranını Ölçümü

17 Ağustos 2018
Next Post
rokanın faydaları ve besin değerleri nasıldır

Rokanın Faydaları ve Besin Değerleri

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Arama

No Result
View All Result

Hesaplama Araçları

  • İdeal Kilo Hesaplama
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Bebek Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)

Son Yorumlar

  • Palm Yağının Olası Zararları ve Yapılan Araştırmalar için misafir
  • Enteral ve Parenteral Beslenme Nedir? için beyza
  • Siroz Hastalarında Beslenme ve Diyet Üzerine Tüm Detaylar için Güneş
  • Biyoelektrik İmpedans Analizi : Vücut Yağ ve Kas Oranını Ölçümü için Berna
  • Doğal Tatlandırıcılar Hakkında Detaylı Bilgiler için bilge

Hakkımızda

2016 yılı şubat ayında yayın hayatına başlayan beslenmerehberim.net, sizlere sağlıklı beslenme, diyet ve zayıflama konularında en doğru ve en güncel bilgileri verebilmeyi amaç edinmiştir. Tamamı diyetisyen ve stajyer diyetisyenlerden oluşan profesyonel yazar kadromuz ile sizlere hizmet vermekteyiz.

Sitemizde bulunan her türlü yazı ve materyal bilgilendirme amaçlı olup tedavi niteliği taşımamaktadır. Tanı ve tedavi için doktorunuza ve diyetisyeninize danışmanız gerekmektedir.

Facebook Twitter

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

No Result
View All Result
  • Bebeklerde Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)
  • Beslenme Rehberim Ekibi
  • Gizlilik ve Şartlar
  • Hakkımızda
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • İdeal Kilo Hesaplama
  • İletişim
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Sağlıklı Beslenme Rehberi
    • Türkiye de Sağlıklı Beslenme
  • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In