Çayın Kahvenin Faydaları, Zararları (Ne kadar Tüketmeliyiz)

Çayın faydaları, zararları ve kahvenin faydaları, zararları toplumda her zaman merak edilen bir konu olmuştur. Bu yazımızda bu sorularınıza yanıt arayacağız.

Çay ve Kahve… Sohbetlerimizin, anılarımızın ortağı yaz, kış her mevsim içilebilen vazgeçilmez ikili… Kırk yıl hatırı olan kahve ile tavşan kanı çayın dostluğu eskilere dayanıyor aslında. Rivayete göre kahvenin hikayesi, bir çobanın otlattığı keçilerinin ağaçtaki yemişleri yiyince sürekli hareket edip, zıplamaları ve gece uyuyamamaları üzerine fark edilmiş. Çay ise, ilk olarak Çin, daha sonra 6. Yüzyılda Japonya derken günümüze kadar farklı kültürlere misafir olmuş, farklı sofralarda demlenmiş, mis gibi kokularıyla içimizi ısıtan içeceklerimizden olmuşlar.

Çayın Kahvenin Yararları

Çayın ve kahvenin yararları aşırıya kaçılmadan tüketildiği taktirde kendisini göstermektedir. Çay araştırmalara göre içerisinde bulunan maddelerden  flavonoidlerin (bitkilerden elde edilen, besinlerde doğal olarak bulunan antidoksidanlar) kan damarlarını genişleterek kanın vücuttaki dolaşımını daha kolay sağladığını bir tür fitokimyasal olan flavanoid ile kalbi doğal yoldan korumanın mümkün olabildiği gösterilmiştir. Ayrıca kolesterolü düşürdüğü, kanser risklerini azalttığı, içerdiği floridler sayesinde diş çürüklerini önlemede yardımcı olduğu çalışmalarda görülmüştür.

Kahve ise, prostat kanseri, deri kanseri ve beyin tümörleri gibi çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğu bilinmekte olan kahvedeki antioksidan bileşenlerin, vücudumuzda hücre hasarlarına neden olarak, kanser gelişimine sebep olabilen radikalleri etkisiz hale getirebiliyor.

Düzenli olarak tüketilen kahvenin parkinson hastalığı riskini de düşürdüğü görülmüş ayrıca hafıza için olumlu etkiler yarattığı, Alzheimer ile savaştığı gözlemlenmiş bu da kahvenin içerisinde bulunan kafeinin etkisinden olduğu bilinmektedir.

Çay ve kahvedeki kafein miktarı

Kafein , dünya üzerinde en az 63 çeşit bitkinin yapraklarında, tohumlarında ya da meyvelerinde bulunan bir maddedir .Başlıca kafein kaynağı çay ve kahvedir. Kafein kola gibi gazlı içecekler tat vermesi için de eklenmekle birlikte çikolatada da bulunmaktadır.

Çayın kafein miktarını etkileyen birçok faktör bulunmaktadır. Bunlardan bazıları demlenme süresi, demlenme derecesi, çay çeşidi ve çeşididir. Kahvenin kafein miktarnı ise kahve çekirdeklerinin cinsi, nerede yetiştiği, hangi yollarla üretildiği, hasat edildiği ve demlendiği önemlidir.  Çay yaprakları kahve çekirdeklerinden daha fazla kafein içermesine rağmen, çay demlemek için daha az miktarda çay yaprağı kullanıldığı için bir bardak çayın içerisindeki kafein miktarı, bir bardak kahve içerisindekinden genelde daha azdır.

Kahve Cinsi – Kafein(mg)                                         Çay Cinsi – Kafein(mg)

Saf, demleme kahve (1 kupa) 135                                   Siyah Çay (1 kupa) 40-70

Hazır kahve(1 kupa) 95                                                          Yeşil Çay 25-40

Espresso (1 porsiyon) 30-50

Aromalı (1 kupa) 25-100

Nescafe gold (1 kupa) 52

Nescafe classic (1 kupa) 72

kahve içen kadın

Kafein Tüketimi (Günde kaç bardak çay, kahve)

Kafeinin günlük tüketim miktarı 300mg/gün olmalı diyoruz. Peki bu ne demek? Orta düzey kafein tüketimini ,ancak aşağıda belirtilen miktarları aşarsak geçmiş oluruz;
*3-4 kupa kavrulmuş ve çekilmiş kahve
*5 kupa hazır kahve
*5 kupa çay
Yayınlanmış binlerce bilimsel çalışma beslenmemizdeki diğer kafein kaynaklarını da göz önüne alarak, orta düzey kahve tüketiminin (2-3kupa/gün) sağlık üzerine hiç bir olumsuz etkisi olmadığını, tüketimin kesinlikle güvenli olduğunu, hatta kahvenin içerdiği antioksidanlar ve kafein nedeniyle sağlık üzerine olumlu etkisi olabileceğini göstermektedir.

   Sağlıklı yetişkin bireylerde günde 1-2 fincan kahve, 5-6 fincan çay tüketilmesi vücut için yararlıdır. Peki günlük hayatta sayısının farkında olmadan aşırı çay ve kahve tüketiminin vücutta ne gibi etkileri olmaktadır?

çayın ve kahvenin zararları

Çayın kahvenin zararları (Aşırı Tüketimi)

Her ne kadar yararları olsa da çayın ve kahvenin zararları da aşırı tüketim sonucu kendini göstermektedir.

  • Gün içerisinde aşırı tüketilen çay yada kahve; sinir bozukluğu , kabızlık, yüksek tansiyon,el titremesi, baş ağrısı sıkıntı ve uykusuzluğa neden olabilir.
  • Aşırı çay kahve tüketimi idrar miktarında artışa neden olur.İdrarla dışarı atılan üre asidi miktarını azaltır. Romatizma hastalığı olanlara zarar verir.
  • Çayda bulunan okzalat, böbreğinde kum ve taş olanlar için zararlıdır
  • Yüksek tansiyon hastası,karaciğer hastası ve kabızlık çekenler çay içmemelidir.
  • Sağlıklı yetişkin bireylerde alınan kafeinin yüzde 99’u emilir ve alındıktan 5dk sonra tüm dokularda görülmeye başlar. Gebe ve emziklilerin 300mg (3 fincan) üzerinde kafein almaları düşük tehlikesine ve düşük doğum ağırlıklı bebek doğumuna neden olabilmektedir.
  • Demir düzeyi düşük olan kişiler; özellikle çocuk, ergenler ve gebeler yemeklerle birlikte çay tüketmekten kaçınmalıdır. Çayın hiçbir şekilde bebek içeceği olmadığı bilinmelidir. Yemek ile çay arasındaki saat farkının en az 1 saat olması ve çaya bir parça limon atılması da demir emilimi üzerindeki olumsuz etkileri en aza indirir.
  • Kişi çay ve kahveyi şekerli tüketiyorsa, her bardakta alacağı fazladan basit şeker başta obezite olmak üzere, diyabet, kalp ve damar hastalıkları gibi birçok kronik hastalığa sebep olabilir.

Tüm bu artı ve eksilerinin üzerine sofralarımızdan eksilmeyen bu içecekleri porsiyon kontrolünde, doktorunuza veya diyetisyeninize danışarak tüketmeli ‘azı karar çoğu zarar’ ifadesini unutmamaya gayret edelim. Çayın ve Kahvenin faydaları olduğu kadar zararlarının da  olduğunu unutmayalım.

1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (4 Kişi oy verdi, 5 üzerinden ortalama puan: 3,75. Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...

Bir Yorum

  1. Ayşe Yanmaz

Bir yorum yaz