• Login
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
No Result
View All Result
Home Besinler ve Sağlık
Fast food zaraları

Fast Food Yiyecekler ve Zararları (Kilo Alımına Etkileri)

Diyetisyen Hilal Eryiğit by Diyetisyen Hilal Eryiğit
16 Ağustos 2016
in Besinler ve Sağlık
0
2
SHARES
313
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Fast food yani hızlı hazır beslenme şekli insanın zamanla yarışması sonucunda ortaya çıkmıştır.Türk toplumunun yaşam şekli ve sosyal yapısını incelendiğimizde aslında beslenme kültürümüzde hızlı hazır yemeğin yüzyıllardır var olduğunu görebiliriz. Ancak ülkemizde özellikle son 10 yıl içerisinde fast food sektörü çok büyük bir gelişme göstermiştir.

Konu İçeriği

  • 1 Fast food nedir – ne demek
    • 1.1 Çabuk yemek – Hızlı Yemek
    • 1.2 Çeşitleri – Ürünleri
  • 2 Fastfood alışkanlığı nedenleri
  • 3 Fast Food  Zararları

Fast food nedir – ne demek

Tabla üzerinde satılan simit, börekler, çörekler, seyyar açık/kapalı arabalarda porsiyon usulü satılan hamur tatlıları , nohutlu pilav, ekmek arası ciğer, balık, döner vb. yiyeceklere ek olarak yufka arasına konulan peynir, çökelek,haşlanmış yumurta, ekmek ve ekmek arası yiyecekler özellikle çalışanların zamandan tasarruf edebilmelerini sağlamaktadır.Günümüzde batı kültürü ile harmanlaşmış modern fastfood restoranları açılmıştır.

Çabuk yemek – Hızlı Yemek

Fast food türkçesi hızlı yemek anlamındadır. Fast kelimesi ingilizce de hızlı food ise yemek, gıda anlamındadır. Pratik yemek, hızlı atıştırmalık gibi anlamlara gelebilmektedir. İngilizceden dilimize geçen bu sözcük değişmeden hayatımıza girmeyi başarmış ve toplum nezdinde benimsenmiştir.

Türkiye’de de özellikle son yıllarda 15–30 yas grubu başta olmak üzere, nüfusun büyük çoğunluğunun bu tür gıdalara yöneldiğini görüyoruz. Fast food gıdaların kısa veya uzun vadede sağlığımızda yarattığı etkiler ise oldukça fazla.

Çeşitleri – Ürünleri

Günümüzde en çok tercih edilen fast food hazır yiyecek çeşitleri:

  • Hamburger
  • Kızartılmış tavuklar
  • Patates cipsi
  • Pizza
  • Simit
  • Döner
  • Sandviçlerdir.

fast food zararları nelerdir

Fastfood alışkanlığı nedenleri

  • Medya, internet sitelerinde yer alan ilgi çekici reklamlar
  • Paketleme ve servislerdeki ilgi çekici sunum
  • Artan hayat temposu
  • Kadının iş hayatında aktif olması
  • Fastfood markalarının  çoğalması ve yaygınlaşması

ülkemizdeki fastfood sektörünün büyümesi eve bu yiyeceklerin sık tüketilmesini açıklamaktadır.

Fast Food  Zararları

 

Sürekli fast food yiyeceklerle beslenmenin yeterli ve dengeli beslenmeye etkisi çok büyüktür. Fast food zararları sadece kilo aldırıcı etkisi ile sınırlı olmayıp bir çok fizyolojik bozukluğa sebep olmaktadır.

 1-Fast-food gıdalara hayvansal yağ oranı fazladır. Kullanılan etler lezzet vermesi amacıyla yağlı kısımlardan seçilir. Bu ürünlerin sodyum, kolesterol ve özellikle doymuş yağ miktarı, diğer besin ögeleri yoğunluğuna göre daha fazladır Kalp hastalıkları başta obezite, kanser , diyabet, hipertansiyon olmak üzere birçok kronik hastalıklar için risk faktörüdür.

2 – Günlük alınması gereken posa miktarı 25-30 gram aralığındadır ve fast food yiyecekler posa içeriği düşük olduğundan bu miktarı sağlayamamaktadır. Diyet posasının yetersizliği ise kolon, rektum kanser riskini arttıran faktörlerdendir.

3-Fastfood gıdalar genellikle pratik ve lezzetli olması ssebiyle kızartma yöntemi ile pişirilmektedir. Bu yağların yağların yaklaşık 10-12 saat süre kullanıldığı için fiziksel ve kimyasal değişikliklere uğrayıp çabuk bozulmalarına neden olur.

4-Fast-food restoranlarda tüketilen gıdalar; A, C vitamini ve kalsiyumdan yetersizdir. C vitamini, A vitamini ve ön öğesi olan karotenoidleri düşük düzeylerde aldığımız zaman, bağışıklık yetersizliğine, kalp hastalıkları ve göz hastalıklarından katarakt oluşum riskini arttırır.

Kızartma sırasında E vitamininde kayıplar oluşması ve proteinli besinlerin yanmasıyla kanser yapıcı nitroz bileşiklerinin oluşumunda artma görülür.Yağda kızartılan yiyeceklerin zararlarından en büyüğü, kardiovasküler,sindirim sistemi hastalıkları ve kanser riskini arttırır.

5-Fast food besinlerin yanında  kahve, çay veya kola gibi içeceklerle alınan aşırı kafein  sonucunda sinirlilik, huzursuzluk, uykusuzluk, sinirlilik ve tansiyon artışı- gibi durumlar görülebilir. Ayrıca, bu tür içeceklerin  içerisinde bulunan tanen adlı bir madde demir emilimi olumsuz etkilemektedir. Bunların yerine taze sıkılmış meyve suları veya ev yapımı ayranlar tercih edilebilir.

6-Fast food yiyeceklerin ön hazırlama sırasında tuz eklendiğinden sodyum içerikleri yüksektir. Fast food menülere ekstra ilave edilen tuzların haricinde içeriğindeki sodyum miktarının da fazla olduğunu görürüz.Sodyumun vücuda aşırı miktarda  alınması hipertansiyon, mide kanseri ve osteoporozis riskini de arttırmaktadır..

7- Fast food yiyeceklere eklenen renklendiriciler, aroma verici maddeler, tatlandırıcılar, antimikrobiyal maddeler vb. gibi katkı maddeleri bulunmaktadır. Bu katkı maddeleri ürünlerde uygun şekilde kullanıldığında bir sağlık riski oluşturmaz. Ancak,bu katkı maddelerini içeren fast-food gıdaların sık tüketimi sonucunda uzun dönemde kanser riskini arttırdığı tespit edilmiştir. Bu durum fast food zararları uzun dönem etkilerinden en önemlilerden biridir.

 8– Fast food gıdaların hızlı olması, uygun ve hijyenik ortamda yapılmaması, enfeksiyon riskini arttıran bir etmendir. Hazırlık aşaması, saklanması veservisi esnasında bireysel ve çevresel temizlik de öenmli bir unsurdur.

Beslenme programımızda gerek çocuklarımız gerekse kendi sağlığımız için fast food gıdalara yer vermeye ve tek tip beslenmekten kaçınmalıyız. Evinizde hazırlayacağınız uygun gıdalarla bu riskleri en aza indirebilirsiniz.

Previous Post

Preeklampsi (Gebelik Zehirlenmesi)

Next Post

Doğal Beslenme (Organik Beslenme) ile Sağlıklı Yaşam

Diyetisyen Hilal Eryiğit

Diyetisyen Hilal Eryiğit

Yazarlrımızdan Diyetisyen Hilal Eryiğit Kastamonu Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunudur. İlgi alanları : Sporcu beslenmesi, Aktif Yaşam, Plates/Fitness, Obezite, Psikoloji ve beslenme, Anne ve bebek beslenmesi, Sağlıklı ve fit tarifler

Related Posts

bardakta çay ve kahve resmi
Besinler ve Sağlık

Çayın Kahvenin Faydaları, Zararları (Ne kadar Tüketmeliyiz)

6 Eylül 2020
besinlerin hazırlama pişirme ve saklama yöntemleri nelerdir
Besinler ve Sağlık

Besinlerin Hazırlama / Pişirme Yöntemleri ve Saklama Koşullarına Dair Öneriler

18 Şubat 2019
hindistan cevizi yaği hakkında her şey
Besinler ve Sağlık

Hindistan Cevizi Yağı İle İlgili Detaylı Rehber: Yararları / Zararları

5 Ocak 2019
yoğurdun faydaları nelerdir
Besinler ve Sağlık

Yoğurdun Faydaları ve Besin Değerleri

3 Aralık 2018
Basit Şeker Nedir ve Neden Tercih Edilmemelidir?
Besinler ve Sağlık

Basit Şeker Nedir ve Neden Tercih Edilmemelidir?

13 Eylül 2020
maden suyunun faydaları ve besin değerleri
Besinler ve Sağlık

Maden Suyu: Faydaları – Besin Değerleri – Kalorisi

22 Kasım 2018
Next Post
doğal beslenme - organik beslenmenin önemi

Doğal Beslenme (Organik Beslenme) ile Sağlıklı Yaşam

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Arama

No Result
View All Result

Hesaplama Araçları

  • İdeal Kilo Hesaplama
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Bebek Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)

Son Yorumlar

  • Palm Yağının Olası Zararları ve Yapılan Araştırmalar için misafir
  • Enteral ve Parenteral Beslenme Nedir? için beyza
  • Siroz Hastalarında Beslenme ve Diyet Üzerine Tüm Detaylar için Güneş
  • Biyoelektrik İmpedans Analizi : Vücut Yağ ve Kas Oranını Ölçümü için Berna
  • Doğal Tatlandırıcılar Hakkında Detaylı Bilgiler için bilge

Hakkımızda

2016 yılı şubat ayında yayın hayatına başlayan beslenmerehberim.net, sizlere sağlıklı beslenme, diyet ve zayıflama konularında en doğru ve en güncel bilgileri verebilmeyi amaç edinmiştir. Tamamı diyetisyen ve stajyer diyetisyenlerden oluşan profesyonel yazar kadromuz ile sizlere hizmet vermekteyiz.

Sitemizde bulunan her türlü yazı ve materyal bilgilendirme amaçlı olup tedavi niteliği taşımamaktadır. Tanı ve tedavi için doktorunuza ve diyetisyeninize danışmanız gerekmektedir.

Facebook Twitter

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

No Result
View All Result
  • Bebeklerde Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)
  • Beslenme Rehberim Ekibi
  • Gizlilik ve Şartlar
  • Hakkımızda
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • İdeal Kilo Hesaplama
  • İletişim
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Sağlıklı Beslenme Rehberi
    • Türkiye de Sağlıklı Beslenme
  • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In