• Login
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
No Result
View All Result
Home Beslenme Genel
fazla karbonhidrat alımı zararları nelerdir

Fazla Karbonhidrat Tüketimi Neden Zararlıdır?

Diyetisyen Hasan Öztürk by Diyetisyen Hasan Öztürk
19 Ekim 2017
in Beslenme Genel
1
0
SHARES
506
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Günlük hayatımızda belki de en az bir kere markete veya bakkala uğradığımız olur.  Gıda alışverişi sırasında satın aldığımız ürünlerin arkasında karbonhidrat, protein ve yağ oranları yazıldığını görürüz(bazılarımız bunlara dikkat dahi etmemiş olabilir). Ancak bunların ne anlama geldiği, bize ne anlatmak istediğini ve karbonhidratın, proteinin ve yağın fazla veya düşük olmasının bize ne gibi avantaj-dezavantajının olduğunu çoğumuz bilmemekteyiz.

İşte bu yazımızda günlük olarak herkesin az veya çok mutlaka tükettiği karbonhidratlarla ilgili konuşacağız. Fazla karbonhidrat tüketiminin zararlarına değineceğiz.

Konu İçeriği

  • 1  Karbonhidratlar nelerdir?
    • 1.1  Günlük ne kadar karbonhidrat alınması gerekir?
  • 2 Fazla karbonhidrat alımının zararları
  • 3 Yetersiz karbonhidrat alımı
  • 4 Karbonhidrat alımı ile ilgili Öneriler

 Karbonhidratlar nelerdir?

Yaşamımızı sürdürmemiz için vücudumuzun günlük olarak enerji alması gerekir. Bu enerjinin yarısından çoğunu karbonhidratlardan sağlıyoruz. Enerjimizin çoğunu karbonhidratlardan sağladığımıza göre tükettiğimiz besinlerinde çoğu karbonhidrat kaynağı olması pek şaşırtıcı olmaz.

Karbonhidratlar; basit karbonhidrat ve kompleks karbonhidrat olarak ikiye ayrılmaktadır.

Basit karbonhidratlar; çay şekeri, reçel, bal gibi kan şekerini hızlı yükseltenlerdir. Kompleks karbonhidratlar ise; çabuk sindirilemeyen, lif içeriği yüksek, kan şekerini hızlı yükseltmeyen bulgur, bakliyat, makarna, tam tahıllı gevrekler, sebzeler gibi gıdalardır.

aşırı karbonhidrat tüketimi neden zararlıdır

Bazı karbonhidrat kaynakları;

  •  Ekmek çeşitleri(tam buğday ekmeği, beyaz ekmek, mısır ekmeği vb.)
  •  Unlar(mısır unu, buğday unu, pirinç unu vb.)
  •   Şekerlemeler
  •   Tatlılar(sütlaç, baklava, künefe vb.)
  •   Tahıllar(buğday, arpa, çavdar)
  •   Sebzeler
  •   Meyveler, kuru meyveler
  •   Kuru baklagiller( kuru fasulye, nohut, mercimek, börülce)
  •   Kuruyemişler
  •   Kekler
  •   Reçeller
  •   Pekmezler
  •  Dondurmalar

 Günlük ne kadar karbonhidrat alınması gerekir?

Herkesin günlük alması gereken karbonhidrat miktarı gram olarak farklıdır. Bireyin yaşına kilosuna cinsiyetine boyuna göre enerji alımı değişeceğinden karbonhidrat gereksinimi de gram olarak değişmektedir. Ancak herhangi bir hastalığı vb. durumu yoksa günlük enerji miktarının yüzde 55-60’ını karbonhidratlardan alması gerekir.   

Bir örnek ile açıklamak gerekirse bir kişinin günlük enerji ihtiyacının 2000 kcal oluğunu varsayarsak, yüzde 55-60’ı yani 1100-1200 kalorilik enerjinin karbonhidratlardan sağlaması gerekir. 1 gram karbonhidrat 4 kkal enerji verdiğine göre örnekteki bireyin günlük alması gereken karbonhidrat miktarı ortalama 250 gram olduğunu görebiliriz.  Kişisel farklılıklar düşünüldüğünde  günlük diyette 100-125 gramdan dan daha az karbonhidrat bulunmamalıdır. Aksi durumda bir çok fizyolojik sorun baş gösterebilir. Fazla karbonhidrat alımı da aynı şekilde bir çok sorunu beraberinde getirmektedir.

Fazla karbonhidrat alımının zararları

Karbonhidratların alım düzeyleri belli sınırlar içinde olduğunu artık biliyoruz.  Diğer besin ögeleri gibi karbonhidratların fazla alınması birçok soruna neden olabilir.

Aşırı karbonhidrat tüketimini bize belki de en büyük zararı bize kilo olarak geri dönmesidir.  Keşke alınan karbonhidrat karbonhidrat olarak kalsa vücutta ama öyle olmuyor. Karbonhidratın fazlası yağa dönüşüyor, ardından bölgesel yağlanmalar ve akabinde obez bir birey olarak ortaya çıkıyoruz.   Damarlar da fazla yağdan nasibini alarak damar tıkanıklığı dediğimiz sorunlarla karşı karşı kalıyor. Yıllardır ölüm sıralamasında kalp-damar hastalıkları birinciliğini koruyor. Birinciliği kaptırmayan kalp damar hastalıklarını aslında önlemek o kadar çok zor değil. Her besin grubundan yeteri kadar yemek, düzenli egzersizlerimizi aksatmamak büyük ölçüde koruyucudur.

Aynı zamanda karbonhidratın fazla alınması zamanla vücudumuzda insülin direncine neden olmaktadır. İnsülin direnci dediğimiz diyabetin alt yapısını oluşturan süreçtir. Diyabet ile birlikte birçok hastalığa yakalanma riskimiz de artmaktadır.

Vücudumuzda iyi ve kötü olarak bildiğimiz HDL ve LDL kolesterollerimiz mevcut.  İyi kolesterol olan HDL nin yüksek olmasını isteriz, kötü olan LDL kolesterolümüzün düşük olmasını isteriz. Doğru beslenmeyi alışkanlık edindiğimiz takdirde her şey istediğimiz gibi olur ancak kötü bir alışkanlık olarak nitelendirdiğimiz fazla karbonhidrat alımı işleri istemediğimiz boyutlara taşıyabilir. Fazla alınan karbonhidrat ile kolesterol hastalıkları ile alakalı başımız ağrıyabilir.  Aynı zaman trigliserit düzeylerinin yüksek olması da fazla karbonhidrat alımına bağlı olabilir. Bu konuda bknz: Trigliserit Nasıl Düşürülür

yetersiz cho tüketimi

Yetersiz karbonhidrat alımı

Şu noktayı unutmamak gerekir. İnsanoğlu genel olarak doymadan sofradan kalkmaz. Ancak doyum noktasına gelmesinden çok ne ile doyduğu bizim için daha önemlidir. Besinleri büyük oranlarda su karbonhidrat yağ ve protein oluşturup her besinde farklılık gösterir. Karbonhidratı az aldığımızda peki ne olur diye düşündüğümüzde aslında basit bir sonuca ulaşırız. Ya yağ kaynaklı gıdaları fazla tüketiriz ya da protein kaynaklı gıdaları çok tüketiriz. Karbonhidrattan kısıp yağı çok aldığımızda ne olur peki?  İlk olarak fazla kilo olarak geri döner, damar tıkanıklığına kadar ilerleyebilir. Proteini fazla alırsak peki ne olur? Aynı karbonhidrat gibi fazlası yağa dönüşmektedir. Aynı zamanda proteinin fazla alınması böbrek hasarlarına kadar ciddi sorunlar yaratabilmektedir. Bknz: Fazla Protein Alımı ve Zararları

Ayrıca karbonhidratların gereğinden az alınması vücuttaki keton ve asitlerin artmasına neden olur.  Kısaca ketosiz dediğimiz bu olay döngüsü vücudumuzu ciddi rahatsızlıklara sürükleyebilir.

Aslında görüldüğü gibi dengeyi koruyamadığımız zaman birbirleriyle bağlantılı sorunlarla karşılaşmaktayız. Aşırı karbonidrat alımı kadar yetersiz karbonhidrat alımı da zararlıdır.

Karbonhidrat alımı ile ilgili Öneriler

  • Karbonhidrat çeşitlerine değinmiştik. Vücudumuzun her türlü karbonhidrata aynı cevabı vermediğini de biliyoruz. Basit karbonhidratları hayatımızdan çıkartmaya çalışacağız, kompleks karbonhidratları daha çok sofralarımıza sokmaya çalışacağız.
  • Lifli karbonhidratları tüketmek sağlığımız açısından birçok yararı olduğunu unutmamak gerekir.  Liflerin; kabızlıktan obeziteye, damar hastalıklarından bazı kanserlerin önlenmesinde kadar birçok faydasının olduğunu bilmemiz gerekir.
  • Marketlere girdiğimiz vakit çoğu hazır gıdaların şeker oranın çok yüksek olduğunu görmekteyiz. Şeker oranı yüksek olan yiyeceklerin de daha çok tercih edildiği maalesef bir gerçek. Akabinde çağımızın hastalığı olan ve bir çok hastalığa davetiye çıkartan obezite ve diyabetin basit şeker tüketiminin artması ile birlikte doğru orantılı olarak artmaları tesadüf olmadığı aşikar.
  • Fazla karbonhidrat alımının vücudumuza zarar vereceğin ancak doğru karbonhidrat tüketimini alışkanlık haline getirdiğimiz zaman sağlık açısından birçok avantajı yakalayacağımızı unutmayalım.
Previous Post

Kinoa Diyeti: Nedir – Zararları – Bilimselliği

Next Post

Zeytinyağı Faydaları – Besin Değerleri- Kalorisi

Diyetisyen Hasan Öztürk

Diyetisyen Hasan Öztürk

Diyetisyen Hasan Öztürk Gümüşhane Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunudur. İlgi alanları : Diyabet, obezite, kardiyovasküler hastalıklar ve beslenme

Related Posts

yağların dumanlanma noktası
Beslenme Genel

Yağların Dumanlanma Noktası Hakkında Detaylı Bilgiler

9 Kasım 2018
kafein yararları ve zararları
Beslenme Genel

Kafeinin Olası Yarar ve Zararları: Kafein İçeren Besinler

1 Ekim 2018
nanoteknolojik gıdalar ve besinler
Beslenme Genel

Nanoteknoloji ve Gıda Sanayinde Kullanımı

9 Eylül 2018
kanser obezite ilişkisi
Beslenme Genel

Obezitenin Kanser Üzerine Etkileri Nelerdir?

28 Ağustos 2018
tatlandırıcıların zararları var mıdır
Beslenme Genel

Tatlandırıcıların Olası Zararları Nelerdir?

26 Haziran 2018
tatlandırıcıların yararları nelerdir
Beslenme Genel

Tatlandırıcıların Faydaları Var Mıdır?

26 Haziran 2018
Next Post
zeytinyağının yararları ve besin değerleri nelerdir

Zeytinyağı Faydaları - Besin Değerleri- Kalorisi

Comments 1

  1. rümeysa says:
    2 sene ago

    Yetersiz ya da fazla karbonhidrat alımının sonuçlarıyla ilgili makale öneriniz var mı ?

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Arama

No Result
View All Result

Hesaplama Araçları

  • İdeal Kilo Hesaplama
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Bebek Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)

Son Yorumlar

  • Palm Yağının Olası Zararları ve Yapılan Araştırmalar için misafir
  • Enteral ve Parenteral Beslenme Nedir? için beyza
  • Siroz Hastalarında Beslenme ve Diyet Üzerine Tüm Detaylar için Güneş
  • Biyoelektrik İmpedans Analizi : Vücut Yağ ve Kas Oranını Ölçümü için Berna
  • Doğal Tatlandırıcılar Hakkında Detaylı Bilgiler için bilge

Hakkımızda

2016 yılı şubat ayında yayın hayatına başlayan beslenmerehberim.net, sizlere sağlıklı beslenme, diyet ve zayıflama konularında en doğru ve en güncel bilgileri verebilmeyi amaç edinmiştir. Tamamı diyetisyen ve stajyer diyetisyenlerden oluşan profesyonel yazar kadromuz ile sizlere hizmet vermekteyiz.

Sitemizde bulunan her türlü yazı ve materyal bilgilendirme amaçlı olup tedavi niteliği taşımamaktadır. Tanı ve tedavi için doktorunuza ve diyetisyeninize danışmanız gerekmektedir.

Facebook Twitter

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

No Result
View All Result
  • Bebeklerde Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)
  • Beslenme Rehberim Ekibi
  • Gizlilik ve Şartlar
  • Hakkımızda
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • İdeal Kilo Hesaplama
  • İletişim
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Sağlıklı Beslenme Rehberi
    • Türkiye de Sağlıklı Beslenme
  • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In