Hepatit Hastalarında Beslenme

Hepatit karaciğer iltihaplanması manasına gelen bir hastalıktır. Hepatit hastalığının çeşitleri mevcuttur. Bunlar hastalığa sebep olan mikroorganizma, kuluçka süresi, bulaşma yolu olmak üzere farklı özelliklere sahiptir. Örneğin; hepatit A , 15-60 gün  ağız yoluyla bulaşması daha muhtemelken; hepatit B , 60-80 gün kuluckada kalıp iğne , aşı, serum yoluyla bulaşma ihtimali daha fazladır.

Hepatit hastalıklarının sebepleri;

• Virüsler
• Mantarlar
• Parazitler
• Bakteriler
• Alkol
• Zehirli maddeler
• İlaçlar

Belirtileri;

• İştahsızlık
• Halsizlik
• Mide bulantısı
• Kusma
• Ishal
• Eklem ağrıları
• Yüksek ateş

Hepatit hastalığı tedavi edilmediğinde karaciğer sirozu ve karaciğer kanserine sebep olabilmektedir.

Hepatit ve Beslenme İlişkisi

Hepatit hastalıklarında bağışıklık sistemini güçlü tutmak, ilaç tedavisinin yanında beslenme tedavisiyle desteklemek çok önemlidir. Bu konuda özellikle bağışıklığı artırdığı ve karaciğeri temizlediği bilinen besinler vardır.

Hepatit Hastalarının Beslenmesinde Dikkat Edilecekler;

• Sülfür içerikli besinler tuketilmelidir. ( Soğan,  sarımsak,  lahana, brokoli,  ekinezya , kekik, zencefil…)
• Lif içeriği yüksek gıdalara diyette yer verilmelidir. ( Sebzeler, mercimek, yulaf, armut, elma…)
• Tam tahıl içerikli gıdalar tuketilmelidir.
• Proteinin fazla alınması karaciğeri yorabileceginden önerilen miktarların üzerine çıkarılmamalıdır. (Yağsız et, yogurt, peynir, ıspanak, bezelye…)

Önerilen miktar yetiskinlerde kilogram başına 0.8-1 gr protein iken çocuklarda bu değer yaşlarına göre değişmektedir.

• Antioksidan içeriği yüksek gıdalar tuketilmelidir.
• A vitamini icerigi bakımından yüksek besinlerin tüketiminden kaçınılmalıdır. (Havuç , kavun, bal kabağı, greyfurt, şalgam…)

Hepatit Hastalığında İştahsızlık , Bulantı ve Kusma Sikayetleri;

Bu şikayetlerin sık görüldüğü hastalarda aşırı kilo kaybı gözlenmektedir. Hastalığın bu semptomlarini gidermek adına az az ve sık sık beslenme tercih edilmelidir. Kokusu rahatsız eden gıdalar (örn; sülfür içerikli gıdalar ) kokularını bastıracak pişirme yöntemi kullanılarak pisirilmeli ve ya baharatla tuketilmelidir. Kuru besinler tercih etmek de bulantı şikayetini en aza indirmek konusunda yardımcı olabilmektedir.

 Hepatitte Beslenme Şekli ve Diyet Önerileri

• Uzun süreli açlıktan kaçınılmalıdır.
• A vitamini içeriği yüksek gıdalardan uzak durulmalıdır.
• Alkol ve sigaradan uzak durulmalıdır.
• Hayvansal gıdalar yerine bitkisel olanları tercih edilmelidir.
• Mineral ve vitamin desteklerine özen gosterilmelidir.
• Günlük egzersiz yapılmalıdır.
• Doğal , işlenmemiş gıdalar tuketilmeye özen gösterilmelidir.

Diyet örneği;

Aşağıdaki diyet listesi örnek teşkil etmektedir. Bireysel diyet planı olarak uygulanamaz. Diyetler kişiye özgüdür.

Sabah;

Açık şekersiz  çay

1 dilim beyaz peynir veya 1 adet haşlanmış yumurta

Domates salatalık

2 dilim ekmek

Kusluk;

1 su bardağı elma suyu

Öğle;

1 kase mercimek çorbası

8 yemek kaşığı ıspanak yemeği

2 yemek kaşığı yogurt

2 dilim ekmek

Ikindi;

1 orta boy mandalina

4-5 adet badem

Aksam;

3 köfte (yağsız kiymadan )

1kase yayla çorbası

Salata (yagsiz)

3dilim ekmek

Gece;

1 su bardağı yağsız süt

1 orta boy portakal

Hepatit iyi gelen bitkiler ve yiyecekler

• Enginar
• Kereviz
• Maydanoz
• Soğan
• Sarımsak
• Mercimek
• Ispanak
• Yagsiz süt ürünleri
• Yağsız et ürünleri
• Kivi
• Portakal
• Zencefil
• Kekik
• Ekinezya …

Hepatit hastaları için beslenmenin önemi tartışılamaz boyuttadır. Bunun için doktor kontrolünde ilaç takibinin yanında,  diyetisyen kontrolünde beslenme takibinizin de yapılması gerekmektedir.