Kahvaltılık Gevrek : Faydaları, Zararları, Besin Değerleri

Kahvaltılık gevrek, yakın zamanda beslenme kültürümüzde yer etmeye başlamış, diyet kahvaltılıklar arasında yerini almıştır. Düşük kalorisi ve besleyici özelliğiyle çoğu uzman tarafından önerilen bu gıdaları yakından tanıyalım ve sağlık üzerine etkilerinden bahsedelim.

Kahvaltılık gevrek nedir?

Kahvaltılık gevrekler buğday, pirinç, mısır ve yulaf veya bunlar karışımından oluşan böylelikle lif ve kompleks karbonhidrat içeren besleyici ve lezzetli pratik bir çözüm olarak kahvaltı alternatiftir.  Tahıl grubu besin 3 bölümden oluşur. En iç kısmında; yağ asitleri, mineraller, B vitaminleri, E vitamini ve bazı fitokimyasallar (doğal bitkisel kimyasallar) bulunur. Orta kısmında; nişasta, protein ve az miktarda B vitamini bulunur. Dış kabuğunda; lif, B vitaminleri, bazı mineraller ve fitokimyasallar bulunur.

Kahvaltılık gevrek markaları – çeşitleri

Nestle, ülker, eti ve bir çok yabancı firma tarafından üretilen bu gevrekler, yulaf , mısır,çavdar, buğday gibi çeşitli tahıl ürünleri ile yapılabilmektedir. İçerisinde bulunan aroma ve tatlandırıcılar ile lezzet yönünden birbirinden ayrılan bu kahvaltılık gevrek lerin  kalori değerleri de değişkenlik göstermektedir. En iyi kahvaltılık gevrek sorusuna ise malesef şu aşamda cevap vermek güçtür.

Kahvaltılık gevreklerin besin değerleri ve kalorisi

                                              ENERJİ(kcal)   CHO(gr)    PROTEİN(gr)   YAĞ(gr)   LİF(gr)   FE(mg)   CA(mg)

TAM TAHILLI  GEVREK       367                 75                 8,4                   2,1          7,1          14             572

ÇİKOLATALI     GEVREK      393                 72,2              7,8                   6,7          6,3          13,2        467

MEYVELİ  GEVREK               362                 74,6               6,5                  2,9           6,9         10,1         400

YULAF GEVREĞİ                   352                 60,01           10,43               7,27        8,06        3,34           51

MISIR GEVREĞİ                    356                79,07            7,15                0,6           4,0             2,0            13

TAM ÇAVDAR                       330                  57                11                        2              21            –              –

BUĞDAY PİRİNÇ                   376                   80                9                      1,5               5           11,6          –

(Tablo Diyet-kolik üzerinden oluşturulmuştur.)

Kahvaltılık gevreklerin faydaları

İçerdiği kompleks karbonhidratlar ve lif sayesinde

• Kan şekerini dengeler.
• Uzun süre dinç ve tok hissetmeyi sağlar.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Kandaki yağ oranını dengeler.
• Damar kalitesini artırır.
• İçerisine eklenen vitamin –minerallerle zenginleştirilen, süt veya yoğurt ile tüketildiğinde besin içeriği yönünden dengelidir.
• Saklama ve hazırlama kolaylığı yönünde çalışanlar için pratik bir ara öğün seçeneğidir.
• Tam tahıllı ürünlerin kalori değeri daha düşüktür.

Kahvaltılık gevreklerin zararları

Kahvaltı öğünü ve ara öğün alternatifi olarak üretilen gevrekler süt veya yoğurt ile tüketildiğin de vitamin- mineral, kuru meyve ve kuru yemişler ile zenginleştirildiğinde yeterli ve dengeli bir seçenektir. Fakat zayıflamak amacıyla tüm gün sadece bu gevreklerin tüketilmesi doğru değildir. Özellikle hayvansal protein yetersizliği görülebilir. Kas kaybı ve anemi sağlık sorunları oluşabilir. Bu tür tek yönlü beslenme şekillerinde uzun vadede sağlık problemleri oluşabilmektedir. 

Paketli ürün olması, bir çok  katkı maddesi içermesi ve doğallıktan uzak olması aslında kahvaltılık gevreklerin geleneksel kahvaltı alışkanlıklarımızın yerine geçmesini önleyen en büyük nedenlerin başında gelmektedir.

Ne kadar tüketilebilir?

Her şeyde olduğu gibi kahvaltılık gevreklerde de ölçü önemlidir.

3-4 yemek kaşığı tahıl gevreği = 1 dilim ekmek

1 kase süt, 3-4 yemek kaşığı tahıl gevreği yaklaşık 182 kaloridir. Her ne kadar yüksek bir kalori değerine sahip olmasa da hazır bir ürün olması ve katkı maddeleri içermesi sebebiyle tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır. Tüketimi günlük 1 kase ile sınırlanmalıdır.

Kahvaltılık Gevrek Zayıflatır Mı?

Genellikle diyete başlayanlar ve zayıflama sürecine girenlerin tercih ettiği ürünler olan kahvaltılık gevreklerin zayıflatacağına dair yanlış bir inanış hakimdir. Kahvaltılık gevrekler düşük kalori içeriyor olsalar da direk zayıflama üzerine bir etkisi yoktur. Sadece kahvaltıda çok fazla besin tüketen kişilerde alınan kalori miktarını kısıtlayıcı bir önlem olarak görülebilir. Bu bağlamda kahvaltılık gevrek zayıflatır mı sorusunun cevabı ne yazık ki HAYIR. Hatta aşırı tüketimi kilo almanıza dahi neden olabilir.

Sonuç

Tahıl gevreklerini hızlı yaşam için besleyici ve pratik bir çözüm olduğundan bahsetmiştik. Fakat basit şeker yerine şekersiz ya da meyveli olanları tercih edilebilir. Süt seçimini de az yağlı ya da light ürünler tercih edilebilir. Metabolik hastalığı olan kişiler yüksek karbonhidrat içeriğinden dolayı diyetisyene danışmadan tüketmemelidir. Kahvaltılık gevrek her ne kadar diyet kahvaltılıklar olarak sıkça kullanılsa da sağlıklı ve çeşitli bir kahvaltının yerini alması asla mümkün değildir. Sağlıklı yaşam ve sağlıklı zayıflama için kahvaltı alışkanlığının mutlaka kazanılması gereken bir alışkanlıktır.