Kinoa Diyeti: Nedir – Zararları – Bilimselliği


2013 yılında Birleşmiş Milletler’in ‘Uluslararası Kinoa Yılı’ seçilmesinin ardından ülkemizde de baya popüler olmaya başladı. ‘Kinoalı salata’ Kinoalı Kısır’ Kinoa Diyeti’ gibi bir sürü popüler başlık hayatımıza girdi. Bu yazımızda popüler diyetler arasında yer alan ve hiçbir bilimsel temele dayanmayan tek besin diyetlerinden kinoa diyeti hakkında bilgiler vereceğiz. Zararları ve uygulanabilirliği üzerine konuşacağız.

Kinoa Nedir?

Kiona Güney Amerika’nın And Dağlarında yetiştirilir. Chenopodium quinoa Wild kazayağıgiller familyasından olan tek yıllık bir bitkidir. Bitki ailesinden olmasına rağmen besin içeriği olarak tahıl görevi görmektedir. Zayıfd

Zayıflamak isteyenlerin sıklıkla tercih ettiği Kinoa diyeti in başrol oyuncusu olan Kinoa’nın genel özelliklerine bakacak olursak.

  • Tüm temel amino asitleri içerir.
  • Lif içeriği sayesinde tokluk süresini uzatır. Bu sayede zayıflamaya yardımcı olmaktadır.
  • Lif içeriği sayesinde aynı zamanda bağırsak sağlığı için faydalıdır.
  • Glüten içermez. Bu sayede Çölyak hastaları, glüten intoleransı olanlar ve dermatitis herpertiformis hastaları için kullanılabilir bir besindir.
  • Karbonhidrat içeriğinin yüksek olmasına rağmen glisemik indeksi düşük olduğu için ve lif içeriğinden dolayı kan şekeri kontrolünü sağlar. Diyabet hastaları için uygundur.
  • Yüksek lif içeriği sayesinde kolesterolün emilimini azaltır.
  • Antioksidan açıdan zengindir. Böylelikle serbets radikallere karşı savaşır ve yaşlanmayı geciktirir, kansere karşı koruyucudur.
  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Vejeteryanlar / vegan diyeti uygulayanlar için içeriği bakımından tercih edilebilir.
  • Vitamin ve mineral açısından zengindir.

 

Kinoa besin içeriği bakımından zengindir evet ama bizim topraklarımızda da yetişen ve yüzyıllardır sofralarımızda olan, besin içeriği olarak kinoaya çok benzeyen bir besin var:  BULGUR

bulgur ve kinoa karşılaştırılması

Buyrun kinoa ve bulgurun besin içeriği karşılaştırması:

Besin İçeriği 100 gram Kinoa 100 gram Bulgur
Karbonhidrat 64 68
Protein 14 9
Yağ 6 1
Lif 7 10
Kolesterol 0 0
Sodyum 5 5
Potasyum 563 262
Kalsiyum 47 30
A Vitamini 14 0
Demir 4,6 4,7

*Tablo diyetkolik’den yararlanarak hazırlanmıştır.

Kinoa Diyeti Nedir?

Her dönem çeşitli diyetler moda oluyor. Bir dönem karatay diyeti, bir dönem kan gruplarına göre diyet ve niceleri. Şimdi de gündem de kinoa diyeti var!

‘3 günde 4 kilo verdiren kinoa diyeti’  ‘kinoa diyeti’ gibi birçok başlık gözünüze çarpmıştır. Bu diyetler tek tip beslenmeye dayanmaktadır. Tahıl grubundan sadece kinoaya yer veriliyor.

Kinoa zayıflama içeceği altında da satılıyor. Günde 2 defa 12 saat arayla tüketiliyor. İşin daha ilginç yanı bir pazarlama stratejisi ışığında kinoa diyeti ile zayıflayanların yorumları göze çarpıyor. Tabi bunlar tamamen düzmece ve doğruluğu olmayan, sağlıksız yorumlar.

Diyet kavramı günlük alınması gereken besin gruplarını ifade eder. Tek tip bir besine bağlı ‘Kinoa Diyeti’ kavramı ne kadar doğru tartışılır!

 Neden popüler oldu

  • 2013 yılının ‘Uluslararası Kinoa Yılı’ ilan edilmesi,
  • Gerek besin içeriği gerekse bozkurt topraklarında yetişmesinden dolayı açlık sorununa çare olacağı gibi sebeplerden dolayı popülerliği artmıştır.
  • Önemli bir pazar alanı doğurmuş ve pazarlama stratejileri ile gündeme gelmiştir.

Ülkemizde bu kadar çok popülerliğinin sebebi ünlüler üzerinden yapılan reklamlar sayesinde olduğunu düşünüyorum. Kilosu ile sorun yaşayan insanları ‘Zayıflama’ zaafları kullanılarak mucizevi bir etki gösterdiği lanse edildi. Oysa sağlıklı zayıflama yöntemleri varken bu besinlerde çare aramak ne kadar mantıklı?

 diyetisyenden beslenme önerileri

Diyetteki yeri ve kullanılabilirliği

‘Kinoa yemeden sağlıklı olamam’ ya da ‘kinoa yemeden zayıflayamam’ gibi bir algı oluşmasın çünkü yüzyıllardır bizim sofralarımızda benzer bir besin olan bulgura yer veriyoruz zaten. Kinoa besin içeriği bakımından zengin bir besin, zayıflatıcı değil ama zayıflamaya yardımcı bir besin diyebiliriz. Diyette çeşitliliği sağlamak açısından tercih edilebilir. Tahıllarla yapılan yemeklerde kullanılabilir. Salatalarda, çorbalarda, kısırlarda, pilavlarda tercih edilebilir. Kinoa kullananların yorumları genellikle tok tuttuğu yönünde ve bu bilgi yanlış sayılmaz. Çünkü içerisinde posa miktarı yüksek.

 Peki Sadece Kinoa diyeti ile zayıflamak mümkün mü?

Elbette Hayır! Hiçbir besinin tek başına zayıflatmak gibi bir mucizesi olmadığı gibi kionanın da böyle bir etkisi yoktur.

Kinoa Diyetinin Zararları

Sapoin kaplamaya sahip olduğu için mide hasarına yol açabilir. Bunun için kullanmadan önce iyice yıkanmalıdır.

Tek tip bir beslenme sürdürebilir değildir. Sürdürebilir olmayan bir beslenme programı sağlıklı bir program değildir. Beslenmeyi bir besin üzerinden düşünmemeliyiz. Beslenme ne kadar çeşitli olursa o kadar sağlıklı ve sürdürülebilir olur.

Sağlıklı zayıflama ancak sağlıklı beslenme ile mümkündür.

 Sağlıklı zayıflama önerileri

  • Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenenin.
  • Yaşam tarzınıza göre değişebilmekle birlikte 3 ana 3 ara öğün şeklinde beslenin.
  • Kahvaltı alışkanlığı kazanın. (Bknz: Kahvaltının Önemi ve Faydaları)
  • Basit karbonhidratlardan kaçının. (şeker, çikolata, beyaz ekmek, …)
  • Kompleks karbonhidratlara beslenmenizde yer verin. (tam tahıllı ekmek çeşitleri gibi)
  • Sağlıklı yağlardan faydalanın.
  • Kaliteli protein kaynaklarından yeterli miktarda faydalanın.(yumurta, et, balık, süt, yoğurt…)
  • Mevsim sebze ve meyvelerini tüketin.
  • Probiyotik (kefir, yoğurt..) ve prebiyotik (kurubaklagil, soğan, sarımsak, kuşkonmaz…) besinlerden faydalanın.
  • Haftada en az 2 gün balık tüketin.
  • Haftada 2-3 gün kurubaklagil tüketin.
  • Fast-food ve abur-cubur besinlerden uzak durun.
  • Paketli ürünleri olabildiğince tercih etmeyin.
  • Pişirme yöntemi olarak kızartmadan sakının. Izgara, haşlama, fırında gibi yöntemleri tercih edin.
  • Su tüketiminizi ihmal etmeyin. (Bknz: Suyun Görevleri: Günlük Su İhtiyacı ve Az Tüketimi)
  • Fiziksel aktivite düzeyinizi artırın.

Daha önce de belirttiğim gibi hiçbir besinden tek başına mucize beklememelisiniz. Çünkü hiçbir besinin böyle bir etkisi yoktur. Beslenme yaşınız, boyunuz, kilonuz, biyokimyasal test sonuçlarınız, hastalıklarınız, yaşam tarzınız, sosyo-ekonomik düzeyiniz gibi birçok size özel konuyla beraber incelenerek size özel olarak planlanması gereken bir programdır.

Kinoa Diyeti: Nedir - Zararları - Bilimselliği konusunda daha detaylı bilgi almak için lütfen aşağıdaki yorum bölümüne aklınıza takılanları yazınız!

Yorum yaptıktan sonra dilerseniz Hamilelik belirtileri editörleri tarafından derlenmiş Çok Düşük Kalorili Diyetler ve Zararları başlıklı yazımızı da okuyabilirsiniz.


1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (2 Kişi oy verdi, 5 üzerinden ortalama puan: 5,00. Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...

Henüz Yorum Yapılmamış

Bir yorum yaz