• Login
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
No Result
View All Result
Home Hastalıklarda Beslenme
laktoz intoleransi ve beslenme

Laktoz intolaransı ve Beslenme İlkeleri

Diyetisyen Yonca Akagündüz by Diyetisyen Yonca Akagündüz
4 Ağustos 2017
in Hastalıklarda Beslenme
1
0
SHARES
108
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Eğer siz de herhangi bir süt ve süt ürünlerinden birini tükettiğinizde gaz, diyare, kusma, kramp hissediyorsanız laktoz intoleransı olabilir. Günümüzde birçok kişi laktaz enziminin yetersizliğinden ötürü bu tür şikayetleri yaşamamak adına süt ürünlerini yeterince tüketememektedir.

Bu yazımızda laktoz intoleransı nedir, laktoz içeren besinler hangileridir, yasaklı besinler ve alternatifleri üzerine konuşacağız.

Konu İçeriği

  • 1 Peki laktoz intoleransı nedir ve nasıl oluşur?
    • 1.1 Hangi besinler laktoz içerir?
  • 2 Laktoz intoleransı olan bireyler kalsiyum ihtiyacı nasıl karşılanır?

Peki laktoz intoleransı nedir ve nasıl oluşur?

Laktoz, glikoz ve galaktoz monosakkaritlerinin birleşmesi sonucu oluşan bir disakkarittir. Laktoz süt ve süt ürünlerinde bulunan doğal bir şekerdir. Bireylerde laktaz enziminin yetersiziliği sonucunda laktoz intoleransı gözlenmektedir. Laktaz enzimi laktozun sindirilerek bu bileşenlere ayrılmasını sağlar. Laktoz yetersizliğinin başlıca nedenleri arasında kalıtım, malnütrisyon ve yaş gösterilebilir. (Yaşla birlikte süt tüketiminde azalma meydana gelmekte ve laktozun az alımına bağlı olarak laktaz enzimi az salgılanmaktadır.) Sonuç olarak sindirilemeyen laktoz kolonda kalır ve bakteriler tarafından fermente edilir. Bu durum kişilerde gaz, kusma, diyare, karın ağrısı ve kramplara neden olmaktadır. Ayrıca belirtileri ve benzer besinlerin sebep olması sebebiyle laktoz intolerensıyla süt alerjisi kavramları karıştırılabilmektedir. Bir sonraki yazımızda ikisi arasındaki farklara ve süt alerjisine değinilecektir.

laktoz bulunan besinler hangileri

Hangi besinler laktoz içerir?

  • Süt, peynir, yoğurt
  • Süt tozu
  • Krema
  • Tereyağ
  • Laktoz
  • Whey

Not: Laktik asit, laktat, laktoalbümin, kazein içeren besinler laktoz kaynağı değillerdir.

  • Etiket okuma alışkanlığı kazanmak büyük önem taşımaktadır. Laktozun ekmek, tahıl, bisküviler ve salata soslarının içeriğinde bulunabildiği göz ardı edilmemelidir. (Ayrıca Bknz: Gıda Etiketi Nedir, Neden Önemlidir, Nasıl Okunur?)

Laktoz intoleransı olan bireyler laktoz içeren besinleri hiç tüketmeyecek mi?

Laktoz intoleransının derecesi kişiden kişiye değişiklik göstermektedir. Laktoz intolerensı olan bireylerin çoğunluğu diyetlerinde laktozu tolere edebilir. Bir seferde çok fazla yememek toleransın azaltılmasında etkili olabilmektedir. Mozarella, cheddar gibi sert peynirler veya yoğurt daha az laktoz içermesi sebebiyle sindirimi süte göre daha kolaydır. Küçük miktarlarla yemeye başlayarak toleransınızı belirleyebilir ve laktaz enziminizin aktivitesini artırmış olursunuz. Not defteri tutarak tüketilen miktarların günden güne yazılması yardımcı olacaktır.

laktoz intoleransi alternatif besinler nelerdir

Laktoz intoleransı olan bireyler kalsiyum ihtiyacı nasıl karşılanır?

Kemiklerimizin güçlenmesini, kırılma riskinin azaltılmasını sağlayan,obeziteyi önlemede etkili olan ve vücudumuzda daha birçok işlevi üstlenen kalsiyumun kaynaklarına baktığımzda süt ve süt ürünleri akla gelmektedir. Peki laktoz intoleransı olan bireyler yeterli miktarda süt tüketemedikleri için kalsiyum ihtiyacını nasıl karşılayacak diye baktığımzda karşımıza bu 7 besin çıkar.

Sütten Daha Fazla Kalsiyum İçeren 7 Besin

  1. Kara lahana

Kalsiyum içeriğinin yüksek olmasıyla birlikte antioksidan maddelerden olan fenolleri de içermektedir.

  • 100 g 232 mg Ca içerir.

 

  1. Cheddar peyniri
  • 100 g Cheddar peyniri 500-1000 mg Ca içermektedir.

 

  1. Organik Yoğurt

Yoğurt işlenmiş sütten daha fazla Ca içermektedir.

  • 100 g 500-1000 mg Ca

 

  1. Kıvırcık lahana

K vitamini ve kalsiyumdan zengin olmakla birlikte kolon ve prostat kanserinden koruyan güçlü antioksidan maddeler içermektedir.

 

  1. Ispanak

Yüksek nitrat içerğine bağlı olarak kalp damar hastalıklarından korur ve yüksek kan basıncını düşürmede etkilidir.

  • 100 g çiğ ıspanak 99 mg Ca içermektedir.

Ayrıca Bknz:  Ispanağın Faydaları ve Besin Değerleri

 

  1. Susam

Kalsiyumla birlikte iyi birer lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır.

  • 100 g 975 mg Ca

 

      7.Tofu

Fe, Mg ve iyi birer Ca kaynağıdır. Aynı zamanda vejeteryan beslenenlerin tüketebileceği iyi bir bitkisel protein kaynağıdır.

Previous Post

Kilo Alma Nedenlerine Diyetisyen Bakışı

Next Post

Kronik Pankreatit Beslenme ve Diyet Tedavisi

Diyetisyen Yonca Akagündüz

Diyetisyen Yonca Akagündüz

Yazarlarımızdan Diyetisyen Yonca Akagündüz Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunudur. İlgi Alanları : Obezite, diyabet,laktasyonda beslenme, kilo aldırma, bariatrik cerrahi sonrası beslenme

Related Posts

glikojen depo hastalıkları ve beslenme
Hastalıklarda Beslenme

Glikojen Depo Hastalıklarında Beslenme ve Diyet Tedavisi

3 Şubat 2019
kaşeksi diyet tedavisi
Hastalıklarda Beslenme

Kaşeksi’de Beslenme ve Diyet Tedavisi

7 Ocak 2019
gastrik ülser, mide ülseri
Hastalıklarda Beslenme

Ülserde Sağlıklı Beslenme ve Diyet Tedavisi Hakkında Bilgiler

24 Aralık 2018
osteomalazi beslenme
Hastalıklarda Beslenme

Osteomalazi: Kemik Yumuşamasında Beslenme ve Önerilen Besinler

19 Aralık 2018
akut pankreatitte beslenme ve diyet tedavisi
Hastalıklarda Beslenme

Akut Pankreatit: Beslenme ve Diyet Tedavisi Nasıl Olmalıdır?

16 Aralık 2018
hipertansiyon ve hipotansiyonda beslenme önerileri diyetisyen
Hastalıklarda Beslenme

Hipertansiyon ve Hipotansiyonda Beslenme için Diyetisyen Önerileri

10 Aralık 2018
Next Post
kronik pankreatit beslenme ve diyet tedavisi

Kronik Pankreatit Beslenme ve Diyet Tedavisi

Comments 1

  1. MAHİR GÜLÇİÇEK says:
    4 sene ago

    süt ve laktoz sus urunler nerde bula bılırız

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Arama

No Result
View All Result

Hesaplama Araçları

  • İdeal Kilo Hesaplama
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Bebek Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)

Son Yorumlar

  • Palm Yağının Olası Zararları ve Yapılan Araştırmalar için misafir
  • Enteral ve Parenteral Beslenme Nedir? için beyza
  • Siroz Hastalarında Beslenme ve Diyet Üzerine Tüm Detaylar için Güneş
  • Biyoelektrik İmpedans Analizi : Vücut Yağ ve Kas Oranını Ölçümü için Berna
  • Doğal Tatlandırıcılar Hakkında Detaylı Bilgiler için bilge

Hakkımızda

2016 yılı şubat ayında yayın hayatına başlayan beslenmerehberim.net, sizlere sağlıklı beslenme, diyet ve zayıflama konularında en doğru ve en güncel bilgileri verebilmeyi amaç edinmiştir. Tamamı diyetisyen ve stajyer diyetisyenlerden oluşan profesyonel yazar kadromuz ile sizlere hizmet vermekteyiz.

Sitemizde bulunan her türlü yazı ve materyal bilgilendirme amaçlı olup tedavi niteliği taşımamaktadır. Tanı ve tedavi için doktorunuza ve diyetisyeninize danışmanız gerekmektedir.

Facebook Twitter

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

No Result
View All Result
  • Bebeklerde Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)
  • Beslenme Rehberim Ekibi
  • Gizlilik ve Şartlar
  • Hakkımızda
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • İdeal Kilo Hesaplama
  • İletişim
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Sağlıklı Beslenme Rehberi
    • Türkiye de Sağlıklı Beslenme
  • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In