• Login
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
No Result
View All Result
Home Besinler ve Sağlık
patatesin faydalari, zararları besin değerleri

Patatesin Faydaları, Zararları ve Besin değeri

Diyetisyen Ayşe Kaplan by Diyetisyen Ayşe Kaplan
30 Ekim 2016
in Besinler ve Sağlık
0
0
SHARES
100
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Yüksek karbonhidrat ve kalori içeren bir sebze olan patates mutfakların vazgeçilmezi olan patates her türlü yemekte kullanabildiğimiz ve her yemeğe de yakışan bir sebzedir. Patatesin faydaları B grubu vitaminleri, C vitamini, potasyum, çinko, bakır, fosfor gibi elementleri, içermesinden, patatesin zararları ise karbonhidrat kaynağı olarak yüksek miktarda nişasta ve kalori içermesinden kaynaklanmaktadır. Besin değerleri yüksek olan patatesin içerinde bulunan karbonhidrat miktarının fazla olması korkutmamalı, çünkü patatesin içerisindeki karbonhidrat türü olan nişastanın insan vücudunda sindirimi sınırlıdır. Çok az bir miktarı sindirilebilir.

Bu yazımızda patatesin faydaları besin değerleri, kalori değerleriyle beraber patatesin zararları konusunda bilgi vereceğiz.

Konu İçeriği

  • 1 Patates tüketmeli miyiz? (Yarar – Zarar Dengesi)
  • 2 Patatesin besin değerleri
  • 3 Patatesin faydaları nelerdir?
    • 3.1 Türk mutfağında patatesin yeri
  • 4 Patatesin zararları nelerdir?
    • 4.1 Sonuç

Patates tüketmeli miyiz? (Yarar – Zarar Dengesi)

Besin değeri yüksek olan patatesi sağlıklı bir kişinin aşırıya kaçmadığı sürece tüketmesinde bir sıkıntı yoktur. Ancak şeker hastalığı ve insülin direnci olan bireylerde besin seçiminde glisemik indeks önemli olduğu için, glisemik indeksi yüksek olan patates (Glisemik indeksi:88) tüketiminde çok dikkat edilmelidir. Patatesin zararları glisemik indeksinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır.

Tüketilecek patates filizlenmiş, yeşillenmiş, zedelenmiş ya da kararmış olmamalıdır. Yeşillenen patateste solanin adı verilen toksik öğe oluşur. Yeşillenen patatesle kesinlikle tüketilmemelidir. Patatesler kuru, oda sıcaklığında ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Kesinlikle buzdolabında saklanmamalı. Çünkü, soğuk ortamda patatesteki şekerler aktive olur ve kararma oluşur. Ayrıca soyulan patates havayla uzun süre temas ederse kararma olur. Kararmış, yeşillenmiş, filizlenmiş bir patatesin faydaları ndan söz etmek mümkün değildir.

Patatesin besin değerleri

Sebze grubunda yer almasına rağmen içeriğindeki enerji miktarı ve karbonhidrat miktarının fazla olması nedeniyle değişim listelerinde ekmek ve ekmek yerine geçen besinlerin arasında yer alır. 1 küçük boy (90 gr) patates 70-75 kaloridir. Bu da bir ince dilim ekmekle (25 gr) aynı kaloridir.

100 gram patatesin besin içeriği (besin değeri)

  • Enerji: 75 kkal
  • Protein: 2,1 gr
  • Yağ: 0,1 gr
  • Karbonhidrat: 17,1 gr
  • Posa: 0,5 gr
  • Fosfor: 53 mg
  • Potasyum: 407 mg
  • Vitamin C:20 mg
  • A vitamini: 13,8 IU
  • Magnezyum: 22 mg

patatesin yararları nelerdir

Patatesin faydaları nelerdir?

Patatesin faydalarını kısaca özetlemek gerekirse:

  • Dayanıklı bir besindir, uygun koşullar altında uzun süre saklanabilir.
  • İçeriğindeki posa miktarı ile barsak hastalıklarında önemli bir sebzedir. Özellikle ishal tedavisinde haşlanmış patates kullanılmaktadır.
  • Patates vücuttan ödem atımını sağlar, fazla su tutulmasını önler.
  • Zengin çözünebilir posa içeriği ile kan kolesterolünü azaltır ve kanın temizlenmesini sağlar.
  • Ekmeğe göre kalorisi düşük olduğu için tokluğu sağlamak için porsiyon kontrolü yapılarak zayıflama ve kilo alma hastalarında kullanılabilir. (25 gr ekmek= 100 gr patates-kalori yönünden).
  • Patatesin içerdiği posa ve içinde bulunan karbonhidrat olan sindirilemeyen nişasta ile barsak sağlığını koruyucu ve barsak kanserlerinde önleyicidir. Bu özelliği patatesin faydaları içerisinde önemli bir yere sahiptir.
  • İçeriğindeki C vitamini ile kişilerin C vitamini ihtiyacının karşılanmasında da önemlidir.

Türk mutfağında patatesin yeri

Patates Türk mutfağında yaz kış fark etmeden tüketilmektedir. Garnitür, kızartma, haşlama, etli patates yemekleri, püre, çorba vb. her türlü patates yemeği yapılmaktadır. Ekonomik olması ve kısa sürede pişirebilmesi gibi nedenlerle patates mutfağımızda çok fazla tercih edilmektedir.

bozulmus patates ve patatesin zararları

Patatesin zararları nelerdir?

  • Patatesin kalori değerinin kısmen yüksek olması aşırı tüketimi ile beraber kilo alımına sebebiyet verebilmektedir. Birim kalori değeri çok yüksek olmasa dahi fazla miktarlarda tüketilmesi nedeniyle porsiyon kontrolünün sağlanması çok önemlidir. Porsiyon kontrolü sağlanmaması patatesin zararlı etkilerinin ortaya çıkmasını sağlamaktadır
  • Genellikle kızartma şeklinde tüketilmesi patatesin yararları nın büyük ölçüde azalmasına sebep olmaktadır. Aşırı miktarda kızartama tüketilmesi ve kızartma yağının defalarca kullanılması obezite ile beraber uzun dönemde kanser hastalığına kadar giden geniş bir yelpazede zararlarını göstermektedir.
  • Dayanıklılık süresinin uzun olmasına rağmen hatalı saklama koşullarında muhafaza edilmesi patatesin zararlarının gündeme gelmesine neden olmaktadır. Patatesten en iyi şekilde yararlanmak için uygun koşullarda saklanması çok önemlidir.

Sonuç

Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez besinlerinden olan patates zengin besin içeriği ile sağlıklı beslenme düzeninde önemli bir besindir. İçerdiği posa, vitamin ve mineraller ile sağlığa katkı sağlamasının yanında aşırı tüketimi kilo alımına sebep olabilmektedir. Her besinde olduğu gibi porsiyon kontrolü patates için de sağlanmalı, patatesin faydaları ve zararları göz önüne alınarak tüketilmelidir. Kızartma yöntemi ile pişirilmesi sonucu yağ çekmesi ile beraber içerisindeki kalori miktarının artması ve sıcaklığın etkisi ile kansorojen maddelerin oluşması nedeniyle haşlama vea fırınlama işlemi uygulanarak tüketilmelidir.

Previous Post

Mide Spazmı ve Beslenme Tedavisi

Next Post

Menopozda Beslenme | Menopozda Kilo Vermek için Öneriler

Diyetisyen Ayşe Kaplan

Diyetisyen Ayşe Kaplan

Selçuk Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunu olan Diyetisyen Ayşe Kaplan, halen Selçuk Üniversitesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalında yüksek lisans eğitimine devam ediyor. İlgi alanları : Kardiyoloji Diyetisyenliği, Çocuk Hastalıkları,h astalıklarda Diyet Tedavisi, Sporcu Beslenmesi, Bireysel Koçluk, Diyabet ve Tedavisi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Sistemleri, OHSAS 8001 İş Sağlığı ve Güvenliği, ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 14001Çevre Yönetim Sistemi

Related Posts

bardakta çay ve kahve resmi
Besinler ve Sağlık

Çayın Kahvenin Faydaları, Zararları (Ne kadar Tüketmeliyiz)

6 Eylül 2020
besinlerin hazırlama pişirme ve saklama yöntemleri nelerdir
Besinler ve Sağlık

Besinlerin Hazırlama / Pişirme Yöntemleri ve Saklama Koşullarına Dair Öneriler

18 Şubat 2019
hindistan cevizi yaği hakkında her şey
Besinler ve Sağlık

Hindistan Cevizi Yağı İle İlgili Detaylı Rehber: Yararları / Zararları

5 Ocak 2019
yoğurdun faydaları nelerdir
Besinler ve Sağlık

Yoğurdun Faydaları ve Besin Değerleri

3 Aralık 2018
Basit Şeker Nedir ve Neden Tercih Edilmemelidir?
Besinler ve Sağlık

Basit Şeker Nedir ve Neden Tercih Edilmemelidir?

13 Eylül 2020
maden suyunun faydaları ve besin değerleri
Besinler ve Sağlık

Maden Suyu: Faydaları – Besin Değerleri – Kalorisi

22 Kasım 2018
Next Post
menopozda beslenme kilo verme için öneriler

Menopozda Beslenme | Menopozda Kilo Vermek için Öneriler

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Arama

No Result
View All Result

Hesaplama Araçları

  • İdeal Kilo Hesaplama
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Bebek Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)

Son Yorumlar

  • Palm Yağının Olası Zararları ve Yapılan Araştırmalar için misafir
  • Enteral ve Parenteral Beslenme Nedir? için beyza
  • Siroz Hastalarında Beslenme ve Diyet Üzerine Tüm Detaylar için Güneş
  • Biyoelektrik İmpedans Analizi : Vücut Yağ ve Kas Oranını Ölçümü için Berna
  • Doğal Tatlandırıcılar Hakkında Detaylı Bilgiler için bilge

Hakkımızda

2016 yılı şubat ayında yayın hayatına başlayan beslenmerehberim.net, sizlere sağlıklı beslenme, diyet ve zayıflama konularında en doğru ve en güncel bilgileri verebilmeyi amaç edinmiştir. Tamamı diyetisyen ve stajyer diyetisyenlerden oluşan profesyonel yazar kadromuz ile sizlere hizmet vermekteyiz.

Sitemizde bulunan her türlü yazı ve materyal bilgilendirme amaçlı olup tedavi niteliği taşımamaktadır. Tanı ve tedavi için doktorunuza ve diyetisyeninize danışmanız gerekmektedir.

Facebook Twitter

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

No Result
View All Result
  • Bebeklerde Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)
  • Beslenme Rehberim Ekibi
  • Gizlilik ve Şartlar
  • Hakkımızda
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • İdeal Kilo Hesaplama
  • İletişim
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Sağlıklı Beslenme Rehberi
    • Türkiye de Sağlıklı Beslenme
  • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In