• Login
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
  • Anasayfa
  • Beslenmeye Dair
    • Beslenme Genel
    • Özel Durumlarda Beslenme
    • Vitaminler
    • Mineraller
    • Besinler ve Sağlık
  • Anne – Çocuk Beslenmesi
    • Hamilelikte Beslenme
    • Bebeklerde ve Çocuklarda Beslenme
  • Diyet – Sağlıklı Zayıflama
  • Hastalıklarda Beslenme
  • Web Sitemiz
    • Beslenme Rehberim Ekibi
    • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
    • Gizlilik ve Şartlar
    • Hakkımızda
    • İletişim
No Result
View All Result
Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net
No Result
View All Result
Home Besinler ve Sağlık
rokanın faydaları ve besin değerleri nasıldır

Rokanın Faydaları ve Besin Değerleri

Diyetisyen Sinem Yağmurcu by Diyetisyen Sinem Yağmurcu
5 Mayıs 2017
in Besinler ve Sağlık
0
0
SHARES
95
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Roka yaprakları salata olarak yenilen  İtalya, Yunanistan ve Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde genellikle salata ve garnitür olarak kullanılan bir bikidir.  Fakat bazı ülkelerde yemek olarak da pişirilebilmektedir.  Türkiye de  1.100 ton civarında roka üretimi yapılmaktadır. Rokanın anavatanı hakkında kesin bir bilgi olmamasına rağmen, bu sebzenin anavatanı  Akdeniz ülkeleri olarak bilinir.

Yılın her ayı bulabileceğimiz  roka ülkemizde genellikle salata olarak  ya da ızgara ve tava da pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte  ve garnitür olarak tüketilir. Servis tabaklarını süslemek amacıyla da  kullanılmakadır. Ayrıca  rokanın kökünden ve tohumlarından baharat elde edilir.  Tek başına tüketilebilen roka kaynatılarak çay olarak da tüketilebilir. Bu yazımızda rokanın faydalarından ve besin içeriğinden bahsedeceğiz.

Konu İçeriği

  • 1 Rokanın besin içeriği
  • 2 Rokanın Faydaları
    • 2.1 Roka ve diyet:  
    • 2.2 Zararı var mı?
  • 3  Diyetisyen yorumu

Rokanın besin içeriği

Yeşil yapraklı, acımsı bir tadı olan  roka özellikle C vitamininden  zengin bir içeriğe sahiptir. Bu da bağışıklık sistemimizin güçlenmesini sağlar.  C Vitamininin yanı sıra çeşitli mineraller, glukozinolat, kalsiyum, folat ile A ve K vitaminlerinden de zengindir.  100 gram roka neredeyse kişinin  günlük K vitamini ihtiyacının tamamının karşılanması için yeterlidir. K vitamini ise büyüme çağında kemik gelişimini sağlarken orta yaş ve yaşlılık döneminde görülen kemik erimesini (osteoporoz) önleyici etkiye sahiptir.

Kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor gibi birçok minerali içerir. Omega 3, Omega 6 ve protein değerleri ise oldukça yüksektir.

Roka, B vitamini gruplarından olan riboflavin, tiamin, niasin, ridoksin ve pantotenik asit bakımından zengindir. B vitamini enzimatik ve metabolik faliyetlerin düzenli çalışmasını sağlar. Yorgunluk, dikkat eksikliği, hafıza sorunları, depresyon ve sinirlilik sorunlarına karşı birebirdir.

Rokanın 100 gramının içeriğinde ortalama 25 kalori bulunur. Bu özelliğinden dolayı roka için diyet yapanların vazgeçilmez dostu diyebiliriz.

Kısaca rokanın içeriğindeki besin ögelerinin miktarlarından bahsedecek olursak az önce de belirttiğimiz gibi 100 gram çiğ rokada;

3.7 gram karbonhidrat

0.7 gram yağ

2.6 gram protein

170 mg omega3

130 mg omega6 bulunur.

rokanın faydaları nelerdir

Rokanın Faydaları

Antioksidan özelliği bulunan roka zararlı maddelerin vücuttan atılmasını  ve kanın temizlenmesini sağlar.  Son yıllarda yapılan çalışmalar rokanın akciğer ve bağırsak kanseri tedavilerini desteklediğini göstermiştir. Kalorisinin düşük olmasına karşın iştahı açıcı özelliğinden dolayı kilo alımını kolaylaştırır. Karaciğer rahatsızlıklarının tedavisine destek olurken karaciğer ağrılarının dindirilmesinde de etkilidir.

İçeriğindeki bol C vitamini bağışıklığımızı güçlendirir (Ayrıca bknz: Bağışıklık Sistemi ve Beslenme İlişkisi) cildimizin güzelleşmesine yardımcıdır, hücrelerin yenilenmesini ve vücudumuzun hastalılarla iyi mücadele etmesini sağlar.

Daha öncede bahsettiğimiz üzere içeriğindeki K vitamini sayesinde bünyenin işlevlerini sağlıklı bir şekilde yerine getirmek için ihtiyaç duyduğu miktarı sağladığı gibi, kemik sağlığına da katkıda bulunur. Kemiklerin güçlenmesini sağlar ve yaşlanmadan dolayı meydana gelecek hastalıklardan korur, çocukların sağlıklı ve sağlam iskelet yapılarının oluşmasını destekler.

Roka içeriğindeki karotenoidler   sayesinde göz ve görme sağlığı açısından faydalıdır. Çünkü  karotenoid düşük seviyede görme problemleri yaşayan kişilerin bu sorununa çözüm olabilir. Bunun yanında katarakt hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Hamilelik döneminde roka tüketimi çok önemlidir. 100 gramında günlük folat ihtiyacınızın %25’ini karşılayan roka, özellikle doğum sırasında bebeği nöral tüp defektlerine yani doğum sırasında oluşabilecek risklere karşı korumaya yardımcı olarak sorunsuz bir şekilde doğum yapmanıza yardımcıdır. Bu yüzden hamilelik döneminde  canınız farklı tatlar çektiğinde rokayı salata veya garnitür şeklinde  yemeyi deneyebilirsiniz.

Faydaları saymakla bitmeyen roka ayrıca içeriğindeki kalsiyum ve fosfor sayesinde diş ve diş eti rahatszılıklarının önlenmesinde, ağız kokusunun giderilmesinde yardımcıdır.

Rokanın  ilk anda “afrodizyak” özelliği göze çarpmıyor olsa da antik çağlarda, Roma ve Mısır’da bu amaçla kullanıldığına dair bazı belgeler bulunuyor. Güncel araştırmalar ise rokanın afrodizyak etkisinin (diğer sebzeler gibi) libidoyu düşüren çevresel kirleticilerin (hava kirliliği vb) vücut tarafından emilimini önlemesinden kaynaklandığını gösteriyor.

roka diyetteki yeri

Roka ve diyet:  

Roka diyet yağanlar için çok etkili bir besin kaynağıdır ve  çok düşük kalori içermektedir. Bünyenin gereksinim duyduğu bir çok besini karşılayarak doyurucu özelliği yanında aç kalmadan dolayı oluşabilecek vitamin ve mineral eksikliğinin giderilmesini sağlar. Mineral kabına uğramadan dengeli ve sağlıklı bir şekilde zayıflamaya yardımcı olur. Hazmı kolaylaştırır, bağırsakların harekini arttırır böylece besinlerin daha kolay hazmedilmesini ve gereksiz olanların daha hızlı şekilde dışarı atılmasını sağlar. Ayrıca roka iyi bir idrar söktürücüdür.

Fakat rokanın iştah açıcı özelliği de göz önünde bulundurularak zayıflama diyeti yapan kişilerde aşırı tüketmeyip ihtiyacımız kadar tüketmeye dikkat etmeliyiz.

Zararı var mı?

 Roka tüketimi sağlık açısından güvenilirdir. Fakat fazla tüketildiğinde çoğu yeşil yapraklı bitkide olduğu gibi  bazı mineral ve vitaminlerin emilimini ciddi anlamda etkileyebileceği  için tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Rokanın fazlası gaz yapıcı özelliğe sahiptir. Şişkinlik ve gaz problemi çekmemek için tüketim miktarı abartılmamalıdır.m Ayrıca  kan pıhtılaşması, kan basıncı sorunları olanlar, kan sulandırıcı ilaç kullananlar, kalp sağlığı sorunu yaşayanlar roka ve diğer yeşil yapraklı bitkileri doktor veya diyetisyenlerine danışarak tüketmeye özen göstermelidirler.

 Diyetisyen yorumu

Sonuç olarak rokanın mevsiminde ve taze tüketilemesi sağlık açısından faydalıdır. Özellikle kış aylarında tüketerek vücudumuzun savunma sistemini güçlendirip antioksidan özelliğinden dolayı soğuk algınlıklarından uzak bir kış mevsimi geçirebiliriz. Her mevsimde severek tüketeceğimiz  rokanın doğru bir şekilde muhafaza edilmesine de özen göstermeliyiz çünkü  yanlış muhafaza rokanın içerdiği nitrit seviyesini olumsuz yönde etkiler.  Bu  açıdan rokayı düzgün muhafaza ederek doğru miktarlarda tüketerek hayatımızdan eksik etmemeliyiz ve rokanın faydalarından en iyi şekilde yararlanmalıyız.

Previous Post

Besin Eliminasyonu ve Eliminasyon Diyeti

Next Post

A Vitamini Eksikliği ve Beslenme Tedavisi

Diyetisyen Sinem Yağmurcu

Diyetisyen Sinem Yağmurcu

Diyetisyen Sinem Yağmurcu Adnan Menderes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunudur. İlgi Alanları : Diyabet, enteral/parenteral beslenme, obezite, sporcu beslenmesi, fıtness, yaşam koçluğu

Related Posts

bardakta çay ve kahve resmi
Besinler ve Sağlık

Çayın Kahvenin Faydaları, Zararları (Ne kadar Tüketmeliyiz)

6 Eylül 2020
besinlerin hazırlama pişirme ve saklama yöntemleri nelerdir
Besinler ve Sağlık

Besinlerin Hazırlama / Pişirme Yöntemleri ve Saklama Koşullarına Dair Öneriler

18 Şubat 2019
hindistan cevizi yaği hakkında her şey
Besinler ve Sağlık

Hindistan Cevizi Yağı İle İlgili Detaylı Rehber: Yararları / Zararları

5 Ocak 2019
yoğurdun faydaları nelerdir
Besinler ve Sağlık

Yoğurdun Faydaları ve Besin Değerleri

3 Aralık 2018
Basit Şeker Nedir ve Neden Tercih Edilmemelidir?
Besinler ve Sağlık

Basit Şeker Nedir ve Neden Tercih Edilmemelidir?

13 Eylül 2020
maden suyunun faydaları ve besin değerleri
Besinler ve Sağlık

Maden Suyu: Faydaları – Besin Değerleri – Kalorisi

22 Kasım 2018
Next Post
a vitamini eksikliği beslenme diyet tedavisi

A Vitamini Eksikliği ve Beslenme Tedavisi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Arama

No Result
View All Result

Hesaplama Araçları

  • İdeal Kilo Hesaplama
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Bebek Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)

Son Yorumlar

  • Palm Yağının Olası Zararları ve Yapılan Araştırmalar için misafir
  • Enteral ve Parenteral Beslenme Nedir? için beyza
  • Siroz Hastalarında Beslenme ve Diyet Üzerine Tüm Detaylar için Güneş
  • Biyoelektrik İmpedans Analizi : Vücut Yağ ve Kas Oranını Ölçümü için Berna
  • Doğal Tatlandırıcılar Hakkında Detaylı Bilgiler için bilge

Hakkımızda

2016 yılı şubat ayında yayın hayatına başlayan beslenmerehberim.net, sizlere sağlıklı beslenme, diyet ve zayıflama konularında en doğru ve en güncel bilgileri verebilmeyi amaç edinmiştir. Tamamı diyetisyen ve stajyer diyetisyenlerden oluşan profesyonel yazar kadromuz ile sizlere hizmet vermekteyiz.

Sitemizde bulunan her türlü yazı ve materyal bilgilendirme amaçlı olup tedavi niteliği taşımamaktadır. Tanı ve tedavi için doktorunuza ve diyetisyeninize danışmanız gerekmektedir.

Facebook Twitter

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

No Result
View All Result
  • Bebeklerde Baş Çevresi (Persentil)
  • Bel Kalça Oranı Hesaplama (İdeal Ölçüler)
  • Beslenme Rehberim Ekibi
  • Gizlilik ve Şartlar
  • Hakkımızda
  • Harcanan Kalori Hesaplama
  • İdeal Kilo Hesaplama
  • İletişim
  • Metabolizma Hızı Hesaplama (Bazal metabolizma)
  • Persentil Hesaplama (Bebek 0-3 yaş)
  • Sağlıklı Beslenme Rehberi
    • Türkiye de Sağlıklı Beslenme
  • Sağlıklı Beslenme ve Diyet İndeksi
  • Vücut Kitle indeksi Hesaplama (Boy kilo endeksi-BKI-VKI)

Sağlıklı Beslenme, Diyet Rehberi | Beslenmerehberim.net Copyright © 2021.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In